Listopad u Opatiji rezerviran je za ljubitelje dobre hrane. Dvanaest poznatih opatijskih ugostiteljskih objekata nuditi ce gastronomske delicije pripravljene prema receptima iz 19. stoljeca. Opatija se kao turisticka destinacija pocela razvijati u 19. stoljecu, a da bi užitak mnogih tadašnjih plemica i uglednika koji su je pohodili bio potpun, razvio se poseban tip kuhinje, mješavina becke i francuske, koju se prilagodilo izvornim namirnicama ovog podrucja da bi se stvorio poseban gastronomski užitak. Koristile su se iskljucivo svježe namirnice, a meniji su se kreirali prema tim sezonskim namirnicama. Priprava jela je bila „carski“ i “plemicki” komplicirana, bez gotovih dodataka i zahtijevala je poprilicno vremena. Manifestacija “Opatijska gastronomija 19. stoljeca” omogucava gostima ovog kvarnerskog turistickog središta da svake godine uživaju u delicijama prošlosti.
Restorani koji sudjeluju u manifestaciji su:
*Restoran Amfora
*Buffet Donald
*Gostionica Istranka
*Restoran Kamelija
*Restoran Le mandrac
*Kavana hotela Mozart
*Restoran Nimfa, Grand Hotel Adriatic
*Kavana Palme, hotel Bristol
*Konoba Skalinada
*Restoran Sveti Jakov
*Restoran Vongola
*Restoran Yacht club
Najpoznatija lovranska gastronomska manifestacija Marunada prava je gozba za sladokusce. Kolaci, slastice i ostala jela od kestena (maruna), spravljena po starim domacim receptima, sacinjavaju glavninu gastronomske ponude na Marunadi. Od 1973. godine u Lovranu se tradicionalno održava priredba pod nazivom Marunada koja se s vremenom pretvorila u pravu turisticku atrakciju za domace i strane goste. Za sve “neupucene” posjetitelje, to je pucka fešta vezana uz berbu maruna ili kestena kojih u šumama Lovranštine, kao dijelu Opatijske rivijere, zaista ima u izobilju. Mjesec listopad svake je godine u znaku maruna, kada se uz zabavni program u restoranima Lovrana i kavanama Hotela “Excelsior” i “Lovran”, te na ulicama starog grada uprilicuje bogata gastronomska ponuda kolaca i raznih drugih slastica od maruna. I kavane susjedne Opatije, “Grand Café Paris” i “Continental”, krajem mjeseca listopada svake godine žive u znaku maruna, nudeci veliki izbor raznih slastica pripremljenih od ovog ukusnog ploda. Marunada tradicionalno završava svecanim lovackim balom koji se održava u Hotelu “Excelsior” u Lovranu. Ovogodišnja Marunada traje od 08.10. do 26.10. uz bogat zabavni i kulturni program. Posjetite Lovran i uživajte u slasnim gastronomskim specijalitetima.
U Istri, u šumama doline rijeke Mirne, svoje mjesto našla je i posebna vrsta gljiva – tartuf. Što je to toliko privlacno i misticno u jednoj podzemnoj, na prvi pogled neuglednoj biljci koja po obliku nalikuje krumpiru, da su je ljudi spremni platiti suhim zlatom i nazvati je kraljem gastronomije? Koji je bolji – bijeli ili crni? Što su u stvari tartufi u kulinarskom smislu – gljiva ili zacin? Tartuf je podzemna gljiva intenzivnog, prepoznatljivog mirisa, izrazite, jedinstvene arome, te neponovljivog okusa. Najbogatija nalazišta ove gljive u Hrvatskoj nalaze se upravo na podrucju Istre, gdje je prvi put otkrivena 1929. godine. Ta nalazišta smještena su na podrucju središnje Istre, u vlažnoj Motovunskoj šumi, kojom protjece rijeka Mirna. Preciznije – uz mjesto Livade, te na Buzeštini, gdje je Buzet vec znan kao “grad tartufa”. Najveci ikad pronadeni primjerak tartufa na ovom podrucju, što je tada zabilježeno i u Guinnessovoj knjizi rekorda, izvaden je 1999. u blizini Buja, a težio je impresivnih 1,31 kg. Iako se u mnogim istarskim restoranima tartufi mogu kušati u kombinaciji sa raznim glavnim jelima i prilozima, pravi gastronomi ce ipak reci kako tartufi daju svoj maksimum upravo onda kada se na tanjuru nalaze u glavnoj ulozi. Tu posebno isticemo tartfufe u kombinaciji sa istarskim fužima ili domacom palentom jer je tu tartuf definitivno u prvom planu. Istra je stanište velikog bijelog tartufa, poznatog “Tuber Magnatum Pico”, te tri vrste iz skupine crnih tartufa, te je kako se izmjenjuju njihove sezone, u Istri moguce konzumirati tartufe tokom citave godine. A što je s onom pricom o njihovim afrodizijackim svojstvima? E, odgovor na to pitanje ipak trebate potražiti sami:-)